Melonensalat mit Schafkäse

 

In den letzten Tagen war mir immer wieder nach frischem und leichtem Essen. Etwas Sommerliches. Grüner Salat mit Hühnerstreifen? Alt bewährt – aber für meinen heutigen Guster etwas zu langweilig. Immer wieder rannte ich im Supermarkt an einer Wassermelone vorbei – da hat’s Klick gemacht. Ich bin ein absoluter Fanatiker wenn es um den Mix von Süß und Pikant geht. Nicht jedermanns Sache – aber für mich ein absoluter Gaumenschmaus!

Also kaufte ich mir ein großes Stück Melone, eine Packung Schafkäse, Fleisch? – Nein, heute einmal nicht – also Garnelen und frischen Speck vom Fleischer.  Im Garten wächst der Basilikum, und auch schon zu Hause habe ich eine Salatgurke.

Nun, das wars auch schon mit den Zutaten 😉

Hier noch einmal die Auflistung für euch:

• Wassermelone
• 10 Dag Speck eurer Wahl
• Garnelenspießchen
• frischer Basilikum
• 1 Pkg. Schafkäse
• Salz / Pfeffer
• etwas Essig
• Chilli
• eine halbe Zitrone

Heyho let’s go – step by step 😉

• Melone & Gurke in mundgerechte Stücke schneiden
• Basilikum klein hacken
• Zitrone pressen
• Schafkäse in Würfel zerkleinern
• alles in einer großen Salatschüssel vermengen
• mit Salz & Pfeffer abschmecken
• kalt stellen

 

• Garnelenspieße mit dem Chilli würzen
• in einer Pfanne Olivenöl erhitzen
• Garnelenspieße von jeder Seite goldbraun braten
• Speck ebenfalls anbraten
• alles auf einem Stück Küchenrolle abtropfen lassen

Et voilà- ihr könnt servieren! Guten Appetit ihr Lieben & einen genussvollen Abend!

Eure Verena ❤