Jedes Menü braucht auch eine Nachspeise, heute hielt ich mich an eine fruchtig-leichte und vorallem schnelle Variante. Frisch wie der heiss ersehnte Frühling.
Zutaten für 5 Personen
1 TK Beerenmix ca. 500g
1 Becher Sauerrahm
2 EL Agavendicksaft
Kuchenrest oder wahlweise zerbröselte Butterkekse
2 Blutorangen
Leider gab es keine frischen Beeren, macht nichts, die TK Variante ist oftmals nicht die Schlechteste.
Für unsere liebe Rübe hab ich den Beerenmix (Himbeeren, Brombeeren, Heidelbeeren…) püriert und kurz entschlossen in eine Eis-am-Stiel-Form gefüllt und ca 2h gefroren (bei frischen Beeren ist die Zeit in der Kühlung natürlich länger). Da die Brave ja konsequent ihrem Ernährungsplan folgt, war der Rest der Zutaten des Desserts, nichts für sie. Dmit das nicht so langweilig daher kommt war die „Frozen-Berry“ Lösung ideal.
Das restliche Beerenmousse bereicherte ich mit Sauerrahm und Agavendicksaft. Für den Boden habe ich einen Kuchenrest (zb: Schneller Belohnungskuchen) mit dem Saft von 2 Blutorangen verkneten, sodass eine homogene Masse entsteht.
Den Boden der Nachspeisenförmchen (ich habe ca 5cm im Durchmesser und 5cm hohe Förmchen verwendet, hübsch sieht es aber auch in einem niedrigen Glas aus) mit der Kuchenmasse bedecken, die Beerencreme dazu geben und mit einem Klecks Rahm und Beeren dekorieren.
Leider,leider, leider gibt es an dieser Stelle, nicht wie gewohnt ein Foto davon…die Technik funktioniert hin und wieder nicht so wie wir wollen. Aber ich bin sicher eure Phantasie ist grad dabei diese Lücke zu füllen 😉
Kosten:
TK Beeren €3,49
Sauerrahm €0,85,-
Orangen ca. €0,40
Agavendicksaft und Kuchenrest pauschal geschätzt €1,-
Summe:€5,74 (€1,14/ Person)
Lasst´s euch schmecken!
Alles liebe
Beate
Kraut & Rübe 