Asia-spicy Lachsforelle

Ich bin, was das Beiträge Schreiben angeht, natürlich in Verzug. Ehrlicherweise muss ich sagen, dass natürlich irgendetwas das Nachsehen hat.

Wie im letzten Beitrag schon angesprochen, ist Zeit kostbar geworden. Da ich nicht an der Kochzeit spare, leidet natürlich der Blog. Auf Instagram ist alles etwas zeitnaher, da findet ihr die aktuellen „Panschereien“ unter: #krautundrübe #meinzuckerfreies2017. Fotos hochladen geht einfach schneller. Natürlich bemüh ich mich, euch dennoch mit aktuellen Rezepten zu versorgen.  Weiterlesen

Herbstlicher Kuchen LS

Ich bin immer wieder aufs Neue erstaunt, wie die Zeit verfliegt. Ich darf gar nicht darüber nachdenken. Mir ist der Tag so schon immer zu kurz 😅, wenn ich das dann noch mit meinem Alter korreliere… na, lassen wir das 😉

Ich habe nun satte 8 Monate „zuckerfrei“ hinter mich gebracht, mein Probemonat im neuen Job erfolgreich beendet, und platze vor Ideen für die Herbstküche (und ich fürchte, ich hab keine Zeit die alle zu realisieren). Ich bin ehrlich froh, dass heute ein herbstlicher Regensonntag ist, nach der langen Schönwetterperiode endlich ein Tag zum Schreiben. Weiterlesen

Eierschwammerl, Hundstage und ein neuer Job

Die Zeit hat Siebenmeilenstieferl an, sie rast förmlich. Kaum war unsere liebe Rübe, im schönen Kärnten auf Urlaub, ist sie schon zurück. Sie hat uns einen Korb voll frischer Eierschwammerl mitgebracht. Gekocht hab ich die ja schon vor ein paar Tagen. Da ich aber einen neuen Job angetreten habe, ist Zeit zu einem kostbaren Gut geworden.

Dazu aber im Beitrag mehr. Ich bemüh mich diesen Artikel mit geringst möglicher Bewegung zu verfassen, denn bei weit über 30° Grad, heisst es haushalten mit den Energien. *swetbabyswet* 😉 Weiterlesen

Der „keine Ausreden mehr“ – Rote Rüben Kuchen LS& LC

Ich bin immer wieder fasziniert, was man aus Gemüse alles machen kann.

Der folgende Kuchen, aus Roten Rüben, ist gelinde gesagt ein Traum. Er sieht nicht nur köstlich aus, er schmeckt auch grandios. Wenn ich so etwas esse, frag ich mich, warum so viele Menschen damit kämpfen, Süßigkeiten zu streichen.  Häufig wollen gerade Frauen ihr Gewicht reduzieren, und hadern am meisten damit, ihre geliebten Süßigkeiten links liegen zu lassen (und scheitern dann auch genau daran). Ich werde ja wirklich oft angesprochen auf meine Ernährungsweise, manchmal mitleidig, manchmal bewundernd. Meist seh´ ich aber in den Augen meiner Gegenüber, dass sie mich für einen Freak halten 😂 Weiterlesen

Falafel inspirierte Gemüse-Bratlinge ZF& LC

Die letzten Tage waren sehr heiß bei uns. Nicht unbedingt das Wetter für große Küchenstories. Aber täglich Mozarella& Tomate? Klar, für mich kein Thema, im Sommer mein Hauptnahrungsmittel 😉 Aber da spielt die Familie nicht mit. Wenn dann auch noch eine liebe Freundin zu Besuch kommt,  dann überleg ich mir doch eine Kleinigkeit. In letzter Zeit stolperte ich häufig über Falafel-Rezepte. Im Hinterkopf gespeichert, hab ich kurzentschlossen einen Mix aus Orient& Okzident gemacht. Weiterlesen

Kirschen-Liebe – Zweierlei Kuchen

In unserem Garten steht ein sehr alter und sehr großer Kirschbaum. Er ist eine Pracht. Der Frühling ist da, wenn er blüht, dann strahlt der ganze Garten.

2017, war trotz heftigem Schnee-Einbruch im April (die Blüten hatten gerade begonnen sich zu öffnen) ein tolles Erntejahr. Schön zu sehen wie widerstandskräftig die Natur ist.

Da das Zeitfenster relativ kurz ist, von „grade-reif“ bis „über-reif“, galt es schnell zu sein. Darum pflückten wir heuer im Accord. Etliches habe ich von den prächtigen Früchten erzeugt und mein Kuchen-Duo stelle ich euch heute vor. Weiterlesen