Kraut & Rübe

Protein-Powerballs (zuckerfrei, vegan)

By: Kraut & Rübe 8. Januar 20214. Januar 2021

Cleaneating, Vegan, ZuckerfreiBlissballs, Energiekugeln, Energyballs, Nüsse, Powerballs, proteine, Vegan, ZuckerfreiHinterlasse einen Kommentar

Nach all der Theorie rund um das Thema „Zucker“ folgt jetzt (endlich) wieder ein praktischer Beitrag. Wenn man das alles gelesen hat, könnte man meinen das Beste wäre, den Zucker gänzlich vom Speiseplan zu streichen. Nun, das ist machbar, aber unnötig und verdirbt uns auf Dauer auch die Laune. Es geht in erster Linie um…

Folgen einer dauerhaft zuckerreichen Ernährung

By: Kraut & Rübe 4. Januar 2021

ZuckerfreiErnährung, Ernährungsumstellung, Fruchzucker, Nutrition, Theorie, Traubenzucker, Wissen, Wissenschaft, Zucker, ZuckerfreiHinterlasse einen Kommentar

Neben der Information, was Zucker genau ist und wie die Geschichte damals begann, ist natürlich auch spannend, was passiert, wenn wir zu viel Zucker zu uns nehmen. Ich habe aus verschiedenen Quellen die wichtigsten Infos für euch zusammengestellt. Die Quellenangebe findet ihr direkt im Anschluss an die jeweiligen Passagen. Ich gebe zu, dieser Artikel liest…

Was ist Zucker?

By: Kraut & Rübe 2. Januar 20214. Januar 2021

ZuckerfreiErnährung, Ernährungsumstellung, Fruchzucker, Fruktose, Glukose, Nahrungsmittel, Nutrition, Süßstoff, sugarfree, Theorie, Traubenzucker, Wissen, Wissenschaft, Zucker, Zuckerfrei3 Kommentare

Unter dem Begriff Zucker verstehen wir den im Haushalt verwendeten Kristallzucker. Weiß, glänzend, nutzbar für diverse Backwaren. Man muss jedoch exakter differenzieren. Die Gruppe der Saccharide gehört in die Kategorie der Kohlehydrate. Zucker, wie wir ihn kennen ist ein sogenanntes Disaccharid „Saccharose“, bestehend aus Glukose und Fruktose. Diese beiden Stoffe sind jeweils Monosaccharide. Die molekulare Zusammensetzung ist ähnlich aber nicht identisch.

Zucker? Besser ohne! Geht das? Wie die Geschichte begann…

By: Kraut & Rübe 30. Dezember 20202. Januar 2021

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Als ich 2015 begann mich mit dem Thema zu befassen, sprach niemand darüber. Es gab eine Mini-Comunity in Facebook und natürlich Bücher und Infoseiten im Netz, die man mühevoll recherchieren musste. Dr. Lustig war in Fachkreisen natürlich bereits eine angesehene Persönlichkeit, aber er war niemandem ein Begriff, oder wussten die Menschen womit er sich befasste.…

Gewürze von Ehrenwort Genussmomente

By: Kraut & Rübe 30. Dezember 202030. Dezember 2020

Herstellerfirmen - unsere "Dealer"Gewürze aus aller WeltHinterlasse einen Kommentar

Wir BloggerInnen sind immer auch „Genuss BotschafterInnen“. Probieren Produkte, und schreiben darüber. Einige große BloggerInnen verdienen so auch ihren Lebensunterhalt. Wer meint, das besteht alles nur aus Fun, ein paar Fotos und ein bissl Kochen, der irrt. Es steckt eine Menge Aufwand hinter jedem Bild und jedem Beitrag. Food-Fotografie und Food-Styling sind eine kleine Wissenschaft…

Blissballs „Browniestyle“- vegan, zuckerfrei

By: Kraut & Rübe 28. Dezember 202028. Dezember 2020

Glutenfrei, Vegan, ZuckerfreiGlutenfrei, Vegan, ZuckerfreiHinterlasse einen Kommentar

2020 ist fast vorbei, nach dem Jahr ist vor dem Jahr. Wir wissen nicht was auf uns zukommt, aber wir wissen was hinter uns liegt. Ein guter Zeitpunkt für eine Rückschau, was war (trotz allem) gut? Was hat uns das Jahr gebracht? Wofür sind wir dankbar? Was haben wir gelernt? Was hat sich verändert? Wer war an meiner Seite dieses Jahr? Was ist noch offen? Was lass ich zurück, was nehme ich mit? Gönn dir einen Moment, schreib auf was dich bewegt und was du dir für 2021 wünscht. Was soll für dich 2021 in Erfüllung gehen? Was möchtest du erreichen? Neue Ziele, neues Glück.