Zwetschken-Tarte (lowsugar)

Schnelle Zwetschken-Tarte mit Kokosblütenzucker und Vanillepudding

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Superfood Haferbrei

Haferflocken das nachhaltige Superfood, das uns gesund, fit, stark und schön macht. Nachhaltig, regional.

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Zitronenhirseporridge mit Nüssen – vegan

Ich liebe Porridge über alles, eine sommerliche Variante ist dieser Hirse-Zitronenporridge mit Nüssen. Erfrischend, nährend, wohlig, Genuss pur.

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Grünkernbratlinge in pink

Freizeit heißt Blogbeiträge schreiben. Ich hole nach was schon lange auf meiner ToDo wartet. Einige Rezepte sind fotografiert und wurden auf unserem Instagram-Kanal (kraut.und.ruebe) geteilt. Ich bin euch aber noch die Beiträge dazu schuldig. Ihr dürft euch also in naher Zukunft auf einige Köstlichkeiten freuen. Einfache Rezepte für den gesunden Alltag. Uns ist wichtig, dass…

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Auberginenpizza, vegan

Auberginenpizza, der Seelenschmeichler. Lebensfreude auf dem Teller.

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Protein-Powerballs (zuckerfrei, vegan)

Nach all der Theorie rund um das Thema „Zucker“ folgt jetzt (endlich) wieder ein praktischer Beitrag. Wenn man das alles gelesen hat, könnte man meinen das Beste wäre, den Zucker gänzlich vom Speiseplan zu streichen. Nun, das ist machbar, aber unnötig und verdirbt uns auf Dauer auch die Laune. Es geht in erster Linie um…

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Folgen einer dauerhaft zuckerreichen Ernährung

Neben der Information, was Zucker genau ist und wie die Geschichte damals begann, ist natürlich auch spannend, was passiert, wenn wir zu viel Zucker zu uns nehmen. Ich habe aus verschiedenen Quellen die wichtigsten Infos für euch zusammengestellt. Die Quellenangebe findet ihr direkt im Anschluss an die jeweiligen Passagen. Ich gebe zu, dieser Artikel liest…

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Was ist Zucker?

Unter dem Begriff Zucker verstehen wir den im Haushalt verwendeten Kristallzucker. Weiß, glänzend, nutzbar für diverse Backwaren. Man muss jedoch exakter differenzieren. Die Gruppe der Saccharide gehört in die Kategorie der Kohlehydrate. Zucker, wie wir ihn kennen ist ein sogenanntes Disaccharid „Saccharose“, bestehend aus Glukose und Fruktose. Diese beiden Stoffe sind jeweils Monosaccharide. Die molekulare Zusammensetzung ist ähnlich aber nicht identisch.

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