Landbrot aus dem Buch

Ich möchte euch heute ein Buch ans Herz legen, für alle die schon immer gerne selbst Brot backen wollen.

„Brot Back Buch“ Nr.1 – Ggrundlagen und Rezepte für ursprüngliches Brot

von Lutz GEIßLER

Beim Brotbacken verhält es sich anders als beim Kochen, es läuft weniger intuitiv, sondern benötigt mehr Struktur und man muss sich an die Mengenangaben halten. Laut Vorwort ist der Rest Übung, da es sich hierbei um ein fundiertes Handwerk handelt.

Mein Erstling aus dem Buch war das LANDBROT, eines jener Brote, das weniger Aufwand in Anspruch nimmt und ich muss zugeben, das Ergebnis war mehr als zufriedenstellend.

Wenngleich ich zugeben muss, dass es auch hierzu noch etwas an Übung bedarf – denn es macht einen Unterschied wie man den Teig knetet, wie lange und wie intensiv und auch die Rohrtemperatur spielt eine wesentliche Rolle und muss ich nun noch auf mein Backrohr abstimmen. Aber Summasummarum, hat alles sehr viel Spaß gemacht und auch unseren Gaumen erfreut 😉

Da die Rezeptbeschreibung sehr umfangreich gestaltet ist, empfehle ich das Buch zu kaufen, es lohnt sich und ihr bewahrt damit ein Stück Wissen, dass auch noch spätere Generationen erfreuen wird!

Viel Spaß beim Experimentieren und lasst´s euch schmecken!

Alles liebe

Beate