Kochen | Essen | Leben | Genießen
Nach langem Tüfteln in meiner Hexenküche ist es nun vollbracht 😉 Der vegane, „zuckerfreie“ (Süße rein aus 100% Datteln) Schoko-Nussaufstrich ist fertig. Dank der lieben Rübe, die ja in ihrem Brotberuf Grafikerin ist, hat das Glas auch ein wunderschönes Etikett erhalten. Wir sind mittlerweile alle ziemlich „süchtig“ nach dem tollen Aufstrich 😉
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Ich gestehe, ich bin nicht päpstlicher als der Papst. In diversen Foren, in denen über zuckerfreie Ernährung gefachsimpelt wird, treffen immer wieder Hardliner auf Softliner. Die Einen meinen, dass ja Obst überhaupt das Schlimmste ist, ganz besonders Trockenobst, wegen den Umengen an Fruchtzucker. Die anderen sagen, Obst ist gesund und viele Studien belgen das. Ja,…
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Datteln zählen bei uns neuerdings zu einer Art Grundnahrungsmittel, da ich zwar Obst, aber sonst keine Süßungsmittel zu mir nehme, bleiben nicht viele Möglichkeiten. Ich hab in der wunderbaren Welt des Internet, auf den Blogs der Veganer, eine Menge toller Inspirationen gefunden, die sich wunderbar mit meiner zuckerfreien Nahrung kombinieren lassen. Und eine wesentliche Ingredienzie…
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Die liebe Rübe war ja, wie berichtet, auf Urlaub im schönen Kärnten und hat dabei auch an ihr Kraut gedacht und mich liebenswürdigerweise mit Eierschwammerl beliefert. Frisch aus dem Wald, leuchtend gelb mit dem typischen Geruch nach Pilz und Wald – herrlich!
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Saftig rot hängen die Trauben am Strauch, lachen durch das dichte Blättergrün und rufen mir zu:“ Komm ernte uns, wir sind reif, Zeit kreativ zu werden mit uns süß-sauren Früchtchens!“ Na, da lass ich mich nicht zweimal Bitten. Was gibt´s Schöneres als bei Sonnenschein im Garten zu sein?
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Die Sirupsaison ist eröffnet. Nach bestem Gedeihwetter für die Kräuter im Garten, ist es höchste Zeit die Aromen für Schlechtwetter-Tage zu konservieren. Fortuna hat´s heuer sehr, sehr gut mit unseren Kräutern gemeint, sie gedeihen in riesigen Büschen, sind förmlich explodiert. Sehr zu meiner Freude, denn da gehen sich so einige Flascherl Sirup aus 😉
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Noch nie zuvor hab ich selber einen gemacht – aber immer schon mit goßer Leidenschaft verspeist, den Hummus. Sehr gerne besuche ich auch den Naschmarkt in Wien um mich von der Produktvielfalt inspirieren zulassen – jedes Mal auf’s Neue eine kleine Weltreise. Wenn mich dann der kleine Hunger packt, hole ich mir einfach ein paar…
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Manchmal lohnt es sich auswärts Essen zu gehen, um dann, mit neuen Inspirationen am heimischen Herd werkeln zu können. Eine dieser lohnenswerten Anregungen, holte ich mir schon vor 2 Jahren, beim Joseph Brot. Dort haben sie den Quinoasalat zwar nicht mehr auf der Speisekarte (zumindest nicht im Moment), aber in meiner Küche kommt er, in…
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Home sweet Home – eine Woche Sardinien war wirklich toll, erholsam, landschaftlich ein Traum und was das Essen angeht – nun, über die italienische Küche muss ich wenig sagen, die Meisten lieben sie einfach <3. Dennoch war mir dann zu Hause, vor dem eigenen Herd angekommen, nach etwas völlig Anderem….
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Heute war ich in unserer Buchhandlung, ein feiner, kleiner Laden, gut sortiert und mit freundlich-kompetenter Bedienung. Wie immer, wenn ich in die Nähe von Büchern komme, ergreift mich so ein Gefühl von „hier will ich bleiben, hier will ich sein“und ich beginne entspannt die Regale zu durchstöbern. Meist bleib ich halbe Ewigkeiten in der Kochbuchabteilung…
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Kraut & Rübe 