By: Kraut & Rübe
Cleaneating, Fürs Herz - Lovefood, Frühstück, Glutenfrei, Rund um Xund, Süßes, Vegan, Zuckerfrei, , , , , , , , , , ,

Superfood Haferbrei

Superfood ist beliebt. Wir karren es aus allen Ecken der Erde heran. Greens aus Neuseeland, Samen aus Mexiko, Pilze aus Sibirien, Gewürze aus Asien und Beeren aus Kulturlandschaft. Es kann uns nicht power genug sein. Dem Immunsystem einen ordentlichen Schubs geben, das ist unser erklärtes Ziel. Ein langes Leben, straffe Haut und Energie zum Bäume ausreißen. Die olympischen Spiele auf dem Teller laufen lang nicht mehr unter dem Motto „Dabeisein ist alles!“. Ein gefundenes Fressen für die Werbe-& Marketingbranche: „Green sells“! Was wäre wenn wir alles vor der Nase hätten, zum Schnäppchenpreis? All in one für Gesundheit und Nachhaltigkeit?

Superfood: Haferflocken

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Die Antwort auf alle unsere Fragen ist: Haferflocken

Sie punkten mit: Regionalität, wertvollen Inhaltstoffen, Haltbarkeit und kosten fast nichts (ab €2,50/ kg). Befassen wir uns mit ihren inneren Werten: Haferflocken sind mit 14 g auf 100 g Menge eine anständige Quelle für pflanzliches Protein, aber das ist bei weitem nicht alles. Sie liefern uns Magnesium, Zink, Selen, Eisen, Kupfer, Mangan, Phosphor, Kalium, Calcium, Vitamin B1, B2, B5, B6, B9, Vitamin E, Vitamin K, Biotin, Fettsäuren (ungesättigt Omega 9 und Omega 6) und eine Menge an wertvollen Ballaststoffen, darunter das wertvolle Beta-Glucan (=Cholesterinsenker).

Ihr seht schon, sie sind  echte Nährstoffbomben. Eine Schüssel Brei täglich, deckt 1/3 unseres Ballaststoffbedarfs und sichert uns Vitamine und Spurenelemente. Kein Wunder, dass Haferflocken als Diätkost beliebt waren und sind. Deswegen sind sie bei Vielen in Verruf geraten: „Wäh, Haferschleimsuppe, wer will denn das?“ Schön, dass ein neuer Hype um sie entsteht. Sportler*innen und Ernährungsbewusste setzen auf ihr „Breichen“. Warm als Porridge, ganz modern „overnight oats“ und simpel Müsli mit Milch oder Joghurt. Die Flocken sind in aller Munde und die Vielfalt der Kombinationen scheinbar unerschöpflich.

5 Gründe warum der tägliche Konsum von Haferbrei dein Leben verbessert

  1. Energiequelle und Sättigung: Ballaststoffe und langkettige Kohlehydrate machen lange satt. Der Insulinspiegel steigt langsam und unser Stoffwechsel hat nachhaltigen „Brennstoff“. Heißhunger bleibt aus und wir bleiben lange aktiv. Ein wichtiger Umstand für Diabetiker und Abnehm-Willige.
  2. Bauchschmeichler: Haferflocken liefern den, in uns lebenden Bakterien ein Care-Überlebenspaket. Ein reichhaltiges, gesundes Mikrobiom trägt zu einem stabilen Immunsystem bei. Wir bleiben gesund. Besonders sensible Därme vertragen Haferflocken meist besser als andere Lebensmittel – Grundnahrungsmittel für alle die von Intoleranzen geplagt sind.
  3. Stoffwechsel Aktivierung: Die Zusammensetzung der Inhaltstoffe von Haferflocken trägt zur Aktivierung des Stoffwechsels bei. Das enthaltene Eisen  hilft unser Blut mit Sauerstoff anzureichern. Der Cholesterinspiegel sinkt, der Fettstoffwechsel wird schneller. Die Gewichtsregulation fällt leicht. 
  4. Nervennahrung: Die enthaltenen B-Vitamine tragen wesentlich dazu bei unser Nervensystem zu unterstützen, wir sind stressresistenter und gelassener. Superfood für alle die in der Arbeit viel Stress und wenig Zeit zum Essen haben .
  5. Haferflocken machen schön: Die enthalten Polyphenole und Antioxidantien beugen Entzündungen vor, regen das Zellwachstum an und schützen vor vorzeitiger Zellalterung (nebenbei auch sehr wichtig bei der Krebsprophylaxe!), wir haben eine gesunde Haut und auch Haare und Nägel sind gut versorgt und strahlen.

Die Wunderflocken machen uns schlank, fit, schön, stark, gesund und verleihen uns buchstäblich Superkräfte. Ein Nahrungsmittel, dass den Titel SUPERFOOD mehr als verdient hat.

Versteht ihr warum ich „mein Breichen“ so liebe? Kaum ein Tag vergeht ohne eine Schüssel Haferflocken.

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Zutaten

Die Basis:

  1. 4 EL Haferflocken (ich nehme meistens die feinen)
  2. 1 EL Leinsamenschrot
  3. 1 EL Weizenkleie
  4. 2 EL Hafercrunch 
  5. 1 zerdrückte, überreife Banane
  6. 1/8 l  heißes Wasser
  7. 4 EL Pflanzenjoghurt

Optional:

Zubereitung

  1. Flocken und Kleie in einer Schüssel mit dem heißen Wasser begießen und etwas quellen lassen
  2. Banane zerdrücken und dann mit allen gewählten Zutaten zusammen mischen
  3. Zum Mitnehmen in ein Schraubglas füllen.
  4. Für den nächsten Tag vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren
  5. Rezept für warmen Porridge findet hier bereits auf unserem Blog: „Porridge“ in der Suchfunktion eingeben
  6. variiere nach Lust und Laune, genieße deinen Brei zu jeder Tageszeit. Sei dir dein Superfood wert.

Werde Teil des „Team Brei“, wir werden täglich mehr und jetzt weißt du warum. Finde deine Lieblingsgeschmackskombination und erzähle uns davon.

Lasst´s euch schmecken!

Alles Liebe

Beate

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