Butter-Balsamico feigen und Kürbispüree, ein wundervoller Start in den kulinarischen Herbst. Stärke dein Immunsystem und bleib gesund.
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Begleite uns auf unserem Abenteuer auf der Suche nach spannenden Rezepten!
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Butter-Balsamicofeigen & Kürbispüree
Glasnudeln mit „Faschiertem“ vegan, glutenfrei, zuckerfrei
Der Sommer ist da, mehrere Tage ist es jetzt schon schön warm. Badewetter ist meistens auch Grillwetter. Seit ich überwiegend pflanzenbasiert esse, grille ich nicht mehr so gern. Klar kann man auch vegan grillen, aber das löst bei mir enden wollende Begeisterung aus. Da widme ich meine Aufmerksamkeit lieber einem Salat, einer Buddahbowl oder anderen…
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Scharfer Mangold – orientalisch, vegan, zuckerfrei
Die Woche war geprägt von Kopfweh, Müdigkeit und allgemeiner Mühe. Ihr kennt das sicher, wenn alles nur schleppend vorangeht. Kurz um, es war zach. Für einen kurzen Moment dachte ich, ich werde krank. Gott sei Dank konnte ich dem mit früher Bettruhe, Achtsamkeit, moderater Bewegung und gesundem Essen entgegenwirken. Die Bettruhe war dabei die leichteste…
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Mandelreis – veganes Soulfood mit Urlaubsfeeling
Sommerzeit ist normalerweise auch Urlaubszeit. Alle wollen weg, ans Meer, in ferne Länder, Neues entdecken, dem Alltag entfliehen. Corona hat dem gehörig einen Strich durch die Rechnung gemacht. Urlaub in der Heimat ist in. Oder ganz zu Hause bleiben. Für einige eine echte Herausforderung. Es werden täglich Reisewarnungsberichte des Ministeriums gecheckt, und die Lage beobachtet.…
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Brot – Sauerteigbrot – Liebe
Brot – ein Grundnahrungsmittel, 1000 Variationen und mindestens so viele Qualitäten. Brot ist eine Wissenschaft und nicht umsonst der Beruf des Bäckers eine Handwerkskunst. Jeder der schon einmal Brot gebacken hat, weiß auch, um die Tücken. Oft sieht alles so fein aus, der Teig gelungen, aber das Ergebnis voller Mängel. Krume zu Löchrig, oder zu…
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Heidelbeerpudding – zuckerfrei (vegan -optional)
Im Moment bin ich froh, die Tür zumachen zu können, alle Geräte abdrehen und die Welt auf Pause stellen. Sie nervt mich grade. Ich konsumiere ja „news“ ausschließlich portioniert aus der Dose. So bekomme ich Gott sei Dank nur einen Bruchteil mit. Und der ist schon zum an den Kopf greifen. Was is denn grad…
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Spargel & Erdbeeren ZF & LC
Jetzt ist sie bald vorbei die Spargelsaison, noch steht er in den Regalen. Bald aber heißt es Abschied nehmen, vom frischen Stangengemüse mit den tollen Inhaltstoffen. Heute gönnte ich mir, meine vermutlich letzte Ration 2020. Das Saisonale macht den Spargel vermutlich so besonders. Irgendwie bricht jährlich regelrecht ein Hype darum aus. Und obwohl die einfachsten…
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Salat, Conveniencefood, Veganismus und Cleaneating
Heute werd´ ich unserem Blog-Namen richtig gerecht, eine Überschrift wie Kraut & Rüben 🙂 Mir brennt schon seit einiger Zeit einiges unter den Fingernägeln. Ihr wisst, ich bin ein Fan von gesunder Ernährung, bastle und schraube an meinem Foodplan gefühlt ständig herum. Immer mehr finde ich zu dem, was richtig gut zu mir passt. Es…
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Erdbeerkuchen vegan, zuckerfrei, glutenfrei
Wieder ist ein Wochenende vergangen, die Zeit rast dahin. Ich sitz´ wie ein Passagier in diesem Zug der Zeit. Immer wieder der Gedanke: „Wow, wie schnell doch die Zeit vergeht.“ Keine Zeit den Gedanken zu vertiefen. Nur so viel Zeit, um mir die Frage zu stellen: „Nutze ich die Zeit, die ich habe?“. Seneca sagte…
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Heidelbeerpudding Tarte mit Erdbeeren (vegan, glutenfrei)
Die Shutdown-Zeit haben wir erfolgreich hinter uns gebracht. Nach dem Homeoffice beginnen bei uns die ersten Meetings. In Einhaltung der Sicherheitsmaßnahmen. Nach langen Wochen sehen wir einander endlich wieder. Das schreit nach Kuchen. Dankbar dafür, dass wir alle noch da sind, unversehrt und wohlauf. So viel Dankbarkeit, ich kann es oft kaum in Worte fassen.…
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Kraut & Rübe 